Connect with us
Everlasting Memorials

Uncategorized

Jewish cuisine in Warsaw, 1938

ס׳איז לעצטנס אַרויס אַ העברעיִשע איבערזעצונג פֿון בני מערס בוך וועגן דעם פֿאַר־מלמהדיקן ייִדישן כאַראַקטער פֿון סמאָטשע־גאַס אין וואַרשע. דאָס נײַע בוך, „מורה דרך: ורשה היהודית 1938“, דינט ווי אַ מין וועגווײַזער פֿאַר ישׂראלדיקע לייענער פֿון יענעם באַרימטן ייִדישן קוואַרטאַל, באַטאָנענדיק זײַנע באַזונדערע מנהגים, מאכלים, לשון, ליטעראַטור, קולטור און רעליגיע. קיין שום פּרט אין בוך איז נישט אויסגעטראַכט – אַ חוץ דעם וואָס דער וועגווײַזער אַליין איז געשריבן געוואָרן הײַנט, און נישט אין 1938. אָט איז אַ טייל פֿון דעם קאַפּיטל וועגן דער ייִדישער קיך אין וואַרשע.

אינעם ייִדישן קוואַרטאַל פֿון וואַרשע געפֿינען זיך נישט קיין באַזונדערע מאכלים. די ייִדן וואָס זײַנען אַהין געקומען האָבן מיטגעבראַכט זייערע אייגענע שפּײַזן, און דערפֿאַר קאָן מען דאָ עסן אַלץ, הכּל-בכּל. נישט אומזיסט האָבן מיר אַ שם פֿון „וואַרשעווער פֿרעסערס“, און אויך איר, טײַערע געסט, וועט נישט אַרויס חלילה הונגעריקע.

טרינקען טרינקט מען דאָ קודם-כּל די בײַערישע ביר „האָבערבוש און שילע“ (וואָס ווערט פּראָדוצירט נישט ווײַט פֿון דער „גמינע“ — דאָס קהילה-הויז — אויף גזשיבאָווסקע גאַס), און דערצו טרינקט מען פֿאַרשיידענע וואָדקעס און ספּירט. לשם מצוות-אכילה עסט מען דערבײַ הערינג מיט ציבעלע, האַרטע אייער, אייער-קיכלעך (זיסע אָדער געזאַלצענע), וואַסער-פּלעצלעך, געפֿעפֿערטע אַרבעס (געלע) און אַ שטיקל פּינטאָשוו קעז. אין די קאָנדיטערײַען און קאַפֿעען גיט מען קרעם-, שאָקאָלאַדע- און עפּל-טשאַסטקעס (קוכנס), ווי אויך לעקעך.

אונדזער קיך האָט אַ שם געמאַכט מיט אירע שבתדיקע און יום-טובֿדיקע דעליקאַטעסן. אויפֿן וואַרשעווער שבתדיקן טיש וועט איר געפֿינען יויך, גענדז אָדער בעפֿשטיק, געפֿילטע פֿיש (כאָטש מיר האָבן ליב אויך ליטוואַקעס, דאָ זײַנען זיי צימעס זיס). שבת אין דער פֿרי עסט מען טשאָלנט (ד״ה טשונט, אויף אונדזער לשון), קישקע און פֿאַרשיידענע קוגלען און קאָמפּאָטן.

יעדן יום-טובֿ האָט זײַנע אייגענע מאכלים. פּורים, למשל, עסט מען יויך מיט קרעפּלעך, געפֿילטע פֿיש, אייער-חלה, קיכלעך פֿון האָניק און צימרינג, מאַנדלען-קיכלעך, המן־טאַשן, אונגערישן ווײַן און מעד. פּסח עסט מען זיסע מצה-מעל-קיכלעך געטונקען אין ווײַן.

פֿײַנשמעקערס וועלן דאָ אויך געפֿינען די פֿראַנצויזישע קיך מיט אַ ייִדישן טעם. אין אונדזער רעפּרעזענטאַטיווסטן קרוין־רעסטאָראַן, „פּיקאַדילי“, וואָס געפֿינט זיך אויף ביעלאַנסקע 5 (טעל׳ 23-116), לעבן טעאַטער נאָוואָשטשי, דערלאַנגט מען אַ גענדזענעם לעבער, געפֿילטע פּאָמידאָרן, געגליווערטן קאַרפּ, שוואַרצן און רויטן קאַוויאַר (פֿון דרײַ זלאָטעס אַ מיטאָג). אין די מער פּאָפּולערע רעסטאָראַנען (ווי די פֿון י’ עלקענבוים אויף סמאָטשע 27, טעל׳ 77-162) באַקומט איר פֿיש מיט קליסקעלעך, וועמפּלעך מיט קישקע, קרופּניק מיט פֿלייש, קאָטלעטן, זופּן, קלאָפּסקאַלעך מיט פֿערפֿל — און אַלץ פֿאַר איין זלאָטע, מער אָדער ווייניקער. אויך די רעסטאָראַנען „יאַגאָדע“ (טווואַרדע 26, טעל׳ 34-205), „A la minute“, אויף דער שוויינטאָקזשיסקע־גאַס 43 43-341), יעקבֿ אַרבעס, נאַלעווקעס 9 – וועט אײַך גאָרנישט שאַטן.

שפּאָרעוודיקע טוריסטן וועלן הנאה האָבן פֿון פֿאַרשיידענע מיטאָגן וואָס ווערן פֿאַרקויפֿט אין פּריוואַטע דירות. געוויינטלעך וועט איר נישט זען קיין שום שילד; די אינפֿאָרמאַציע געפֿינט זיך אין דער צײַטונג „אונזער עקספּרעס“ אָדער אין די מעלדונגען וואָס ווערן געטיילט צו די פֿאַרבײַגייערס. למשל: אַ מיטאָג פֿון פֿיר שפּײַזן מיט קאָמפּאָט קאָסט דאָ נאָר זיבעציק גראָשן (זאַמענהאָף 26, וו. 11).

די וואַרשעווער אָרעמעלייט עסן נעבעך הערינג, אָדער אַפֿילו שילאַווקעס — פּיצלדיקע גערויכערטע פֿיש. שילאַווקעס קאָסטן אַ פּאָר גראָשן, און מע פֿאַרקויפט זיי אין די הויפֿן (זומערצײַט פֿאַרקויפֿט מען אין די הויפֿן אויך פֿרוכטן און גרינס — בפֿרט אַרבוז און אוגערקעס). אויב איר בלײַבט נאָך הונגעריק מחמת חסרון-כּיס, קאָנט איר עסן „שיריים“ אין איינער פֿון די 400 וואַרשעווער שולן און בתּי-מדרשים.

אויך וועגעטאַריער האָבן דאָ וואָס צו עסן. אין „יענע גאַסן“, די גויִשע וואַרשע, זײַנען פֿאַראַן צוויי וועגעטאַרישע רעסטאָראַנען, אָבער אין דער אמתן זײַנען מיר גיכער מקנא די ייִדישע וועגעטאַרישע רעסטאָראַנען אין לאָדזש און ווילנע („וועגאַ“ און פֿאַני לעוואַנדאָס רעסטאָראַן).

ווי עס איז, וועט איר זען און הערן די בייגעלעך־הענדלערס: ייִנגלעך און מיידלעך, און אַמאָל אויך זייערע מאַמעס און טאַטעס וואָס האָבן נישט קיין אַנדערע ברירה ווי אַרויסצוגיין טאָג און נאַכט אין די גאַסן און פֿאַרקויפֿן צוויי ביז פֿינף בייגעלעך פֿאַר צען גראָשן. זײַט אַזוי גוט און קויפֿט-זשע בייגעלעך, איידער די פּאָליציי וועט קאָנפֿיסקירן זייערע סחורה. אין די קריזיס-יאָרן האָבן אַ סך סוחרים באַנקראָטירט, און זייערע קראָמען זײַנען פֿאַרוואַנדלט געוואָרן אין געשעפֿטן פֿון סאָדע-וואַסער אָדער לאָדעס — קויפֿט זשע אויך פֿון זיי.

די וואַרשעווער ייִדן האָבן ליב צו טרינקן טיי – בפֿרט מיט קאַנדל-צוקער און ציטרין, און אַ טיי פֿון אַ גרויסן סאַמאָוואַר איז ממש אַן עונג-שבת. נישט ווייניקער האָבן מיר ליב צו טרינקען קאַווע און זיצן אין קאַפֿעען. „לעצטנס האָט זיך דער מנהג צו גיין אין קאַוויאַרניעס איבערהויפּט פֿאַרשפּרייט אויך בײַ פּוילישע ייִדן,“ שרײַבט ד״ר א. גליקסמאַן, „און פֿיל אַזעלכע ייִדן, וואָס פֿלעגן אין אַמאָליקע צײַטן גיין בטלען אין בית-מדרש — בטלען איצט אין קאַוויאַרניע אויף אַ ציוויליזירטן אופֿן.“(„היינטיגע נייעס“, 13.1.1936).

די קאַוויאַרניעס פֿון דער גוייִשער וואַרשע זײַנען שיין און עלעגאַנט ווי אין אַנדערע גרויסע שטעט אין אייראָפּע. זיי זײַנען קלאַסישע אָדער מאָדערנע, און אויך די קליענטן זײַנען שיינע און עלעגאַנטע. איין חסרון נאָר: זיי האָבן נישט אַזוי ליב אַז מע רעדט ייִדיש, און בפֿרט אויף אַ קול. איז וואָס? איר האָט דאָך צענדליקער ייִדישע קאַפֿעען, ווי למשל די דרײַ קאַפֿע-קאָנדיטאָרײַען פֿון די ברידער סטודניאַ; די קאָנדיטערײַ בומאָוויטש (רינקאָווע 11, טעל׳ 66-405), אָדער פֿלידערבוים (טוואַרדע 26). זיי זײַנען אפֿשר נישט אַזוי פּרעכטיק ווי „אַדריִאַ“ אָדער „בריסטאָל“, אָבער איר וועט זיך דאָרטן פֿילן אין דער היים. ווי זאָגט מען: „וואָס דאַרפֿסטו ריידן גויִיש, מע זאָל זען אַז דו ביסט אַ ייִד?“ אין אונדזערע קאַפֿעען דערלאַנגט מען נישט נאָר פֿריש געבעקס, נאָר אויך לײַכטע מאכלים, ווי למשל הערינג אין אַ זעמעלע פּוטער.

דאָס ייִדישע וואַרשע בענקט  אַ ביסל נאָך די אַמאָליקע ליטעראַרישע קאַפֿעען, ווי למשל יחזקאל קאָטיקס קאַוויאַרניע אויף די נאַלעווקעס, וואָס שלום עליכם האָט פֿאַראייביקט אין זײַן „מנחם-מענדל“. אָבער אויך הײַנט צו טאָג האָבן מיר אַ ליטעראַרישן אָלימפּוס: דאָס איז דער בופֿעט בײַ דעם ליטעראַרישן פֿאַראיין, אויף טלאָמאַצקע 13. און וואָס איז שלעכט מיט טרינקען סתּם אַ קאַווע אין רובענטשיק-קאַפֿע, וואָס געפֿינט זיך אין מיטן דער ייִדישער גאָרטן, ד״ה קראַשינסקיס פּאַרק?

****

לאָמיר פֿאַרענדיקן מיט אַ תּפֿילה פֿון אַ וואַרשעווער ייִדענע, אַז דאָס קוגל זאָל איר געראָטן (אויף איר אייגן לשון):

קיגל קיגל יאַך מאַך דיך געטרײַ,

געטרײַ וועל יאַך דיך מאַכן,

מע זאָל אויס מיר נישט לאַכן.

אין אויוון זאָלסטע שטײַן,

אין מויל זאָלסטע צעגײַן,

גיט זאָלסט זײַן ווי יעקבֿ

און רויט ווי עשׂו.

The post Jewish cuisine in Warsaw, 1938 appeared first on The Forward.

Continue Reading

Uncategorized

AUDIO: What does the Sydney attack mean for Jews in Australia?

ס׳איז לעצטנס אַרויסגעלאָזט געוואָרן אַ ראַדיאָ־אינטערוויו אויף ייִדיש וועגן דער שחיטה פֿון ייִדן דעם 14טן דעצעמבער, בעת אַ חנוכּה־פֿײַערונג אין באָנדי־ביטש, אויסטראַליע.

פֿופֿצן מענטשן זענען דערהרגעט געוואָרן אין דעם טעראָריסטישן אַטאַק, אַרײַנגערעכנט אַ 37־יאָריקן רבֿ און טאַטע פֿון פֿיר קינדער, ר׳ יעקבֿ לעוויטאַן, און אַ 10־יאָריק מיידעלע.

דעם שמועס, פּראָדוצירט פֿון דער באָסטאָנער ראַדיאָ־פּראָגראַם „דאָס ייִדישע קול“, האָט דער דיקטאָר פֿון דער פּראָגראַם, מאיר דוד, געפֿירט מיטן מעלבורנער ייִדישיסט אַלעקס דאַפֿנער.

דאַפֿנער, אַ ייִדישע ראַדיאָ־פּערזענלעכקייט אין מעלבורן, אַנאַליזירט עטלעכע מעגלעכע סיבות וואָס האָבן מסתּמא אומדירעקט דערפֿירט צו דעם טעראָריסטישן אַטאַק. ער באַשרײַבט אויך די פּאָליטישע שטימונג אין לאַנד לגבי ישׂראל און דעם הײַנטיקן זיכערהייט־מצבֿ פֿאַר די אָרטיקע ייִדן.

 

The post AUDIO: What does the Sydney attack mean for Jews in Australia? appeared first on The Forward.

Continue Reading

Uncategorized

US Education Department’s New Database Reveals Qatar Ranks as Top Foreign Funder of American Universities

Qatar’s Prime Minister and Minister for Foreign Affairs Sheikh Mohammed bin Abdulrahman bin Jassim Al-Thani speaks on the first day of the 23rd edition of the annual Doha Forum, in Doha, Qatar, Dec. 6, 2025. Photo: REUTERS/Ibraheem Abu Mustafa

Qatar is the single largest foreign source of funding to American colleges and universities, according to a newly launched public database from the US Department of Education that reveals the scope of overseas influence in US higher education.

The federal dashboard shows Qatar has provided $6.6 billion in gifts and contracts to US universities, more than any other foreign government or entity, outpacing the next highest contributions from Germany ($4.4 billion), England ($4.3 billion), China ($4.1 billion), Canada ($4 billion), and Saudi Arabia ($3.9 billion).

Of the schools that received money from Qatar, Cornell University topped the list with $2.3 billion, followed by Carnegie Mellon University ($1 billion), Texas A&M University ($992.8 million), and Georgetown University ($971.1 million).

The newly publicized figures come as universities nationwide face heightened scrutiny over campus antisemitism, anti-Israel activism, and academic priorities, prompting renewed concerns about foreign influence on American campuses.

US Education Secretary Linda McMahon unveiled the Foreign Gift and Contract transparency portal this week, saying the tool gives taxpayers, lawmakers, and students a clearer view of how billions of dollars from abroad flow into US universities. Under Section 117 of the Higher Education Act, federally funded institutions are legally required to disclose gifts and contracts from foreign sources worth $250,000 or more annually.

“America’s taxpayer funded colleges and universities have both a moral and legal obligation to be fully transparent with the US government and the American people about their foreign financial relationships,” McMahon said in a December statement announcing the formation of the database. 

Supporters of the initiative argue the disclosures confirm longstanding concerns that potentially nefarious foreign financial ties may shape academic discourse, research priorities, and campus culture. Those concerns have intensified in the wake of controversies at elite universities over their handling of antisemitism and anti-Israel demonstrations amid the war in Gaza.

The presence of American universities in Qatar has long been controversial, with critics pointing out that the Qatari government has helped fund the Palestinian terrorist group Hamas. Qatar also hosts several high-ranking Hamas leaders, who often live in luxury outside of Gaza. Some observers argue that the Islamic country curtails academic freedom of American universities.

While universities say the funds support scholarships, research partnerships, and international programs, many critics point to Qatar’s geopolitical record and its ties to Hamas as reason for increased skepticism.

Last month, the Middle East Forum published a report showing the children of the Qatari aristocracy are vastly overrepresented at the Northwestern University campus in Qatar, a fact that, according to the US-based think tank, undermines the school’s mission to foster academic excellence by acting in practice as a “pipeline” for the next generation of a foreign monarchy’s leadership class.

The Middle East Forum released a separate report in May exposing the extent of Qatar’s far-reaching financial entanglements within American institutions, shedding light on what experts described as a coordinated effort to influence US policy making and public opinion in Doha’s favor. The findings showed that Qatar has attempted to expand its soft power in the US by spending $33.4 billion on business and real estate projects, over $6 billion on universities, and $72 million on American lobbyists since 2012.

This effort has focused heavily on higher education.

Beyond the Education Department’s database, a recent report by the Institute for the Study of Global Antisemitism and Policy (ISGAP), for example, found that Qatar has funneled roughly $20 billion into American schools and universities over five decades as part of a coordinated, 100-year project to embed Muslim Brotherhood ideologies in the US.

The 200-page report, unveiled in Washington, DC to members of Congress, chronicled a 50-year effort by Muslim Brotherhood-linked groups to embed themselves in American academia, civil society, and government agencies, exposing what ISGAP called the Brotherhood’s “civilization jihad” strategy, while maintaining an agenda fundamentally at odds with liberal democratic values.

Activists and US lawmakers say the scale of Qatari funding raises legitimate questions about whether foreign donors are influencing Middle East studies programs, faculty hiring, and student activism, even if indirectly.

The new database builds upon a broader effort by the Trump administration to rein in antagonistic foreign influence on American universities. 

“Protecting American educational, cultural, and national security interests requires transparency regarding foreign funds flowing to American higher education and research institutions,” US President Donald Trump said in April.

Continue Reading

Uncategorized

Candace Owens Posts Kanye West’s Notorious ‘Death Con 3 on Jewish People’ Tweet, Calls It a ‘Vibe’

Right-wing political commentator Candace Owens speaks during an event held by national conservative political movement ‘Turning Point’, in Detroit, Michigan, US, June 14, 2024. Photo: REUTERS/Rebecca Cook

Candace Owens on Wednesday posted a screenshot of Kanye West’s notorious “Death Con 3 on Jewish People” tweet from 2022, calling it a “whole vibe.”

In October 2022, West, the rapper who now goes by Ye, posted on X, “I’m a bit sleepy tonight but when I wake up I’m going death con 3 on JEWISH PEOPLE. The funny thing us I actually can’t be Anti Semitic because black people are actually Jew also. You guys have toyed with me and tried to black ball anyone whoever opposes your agenda [sic].”

There was swift backlash to the post, which was widely perceived as antisemitic. West followed up the tweet with a series of interviews in which he made antisemitic comments such as “Every human being has value that they brought to the table, especially Hitler.” West, speaking in the voice of Israeli Prime Minister Benjamin Netanyahu, also said, “We have to control the history books, we have to control the banks, and we have to go and kill people.” He later released a song titled “Heil Hitler” in February 2025.

Owens, a popular far-right podcaster, re-upped the initial “death con 3” post this week, writing along with it: “Intercepted an email chain from the Daily Wire, further illuminating their deranged plot against me. After 2 years of dealing with this s–t I just want to respectfully submit that this tweet is a whole vibe. And I’m not sleepy. So I will be responding thoroughly to the DW on today’s show.”

The apparent cause of the post was Owens’ escalating feud with Ben Shapiro’s Daily Wire, a conservative media company for which she used to work until she was fired last year.

Since then, Owens has intensified her rhetoric against Jews and Israel, even admitting in November that she has become “obsessed” with Jews.

In June, she suggested that then New York City Mayor-elect Zohran Mamdani was an Israeli plant, that Holocaust survivor Elie Wiesel was lying about being in the Holocaust, and that Israel is the “master of the universe” that plants characters into stories so that it can control them.

In January, Owens attacked the Babylon Bee — a conservative Christian satire organization — for making a joke about her fixation on Jews.

“It’s just very obvious they are worshipping Israel,” Owens said. “That they base their jokes on people who don’t worship Israel and ‘Bibi’ Netanyahu.” She also referred to the Babylon Bee as the “Zionist Bee” and the “Babylonian Talmudic Bee.”

Last July, Owens claimed that the Star of David originated from an evil, child-sacrificing, pagan deity and has only become associated with Judaism within the past few hundred years.

In a June episode, Owens argued that “it seems like our country [the US] is being held hostage by Israel.” She lamented, “I’m going to get in so much trouble for that. I don’t care.”

In the same episode, Owens claimed US Rep. Thomas Massie (R-KY) was “wading into some dangerous waters” when, during an interview with host Tucker Carlson, he spoke about how effective the American Israel Public Affairs Committee (AIPAC) is at lobbying members of Congress and suggested the group should have to register as a foreign agent that is acting on behalf of Israel.

The reason it was dangerous, Owens said, was because “we know there was once a president that wanted to make AIPAC register, and he ended up shot … so Thomas Massie better be careful.”

Owens was referencing the fact that former US President John F. Kennedy wanted the American Zionist Council, a lobby group, to register as a foreign agent.

However, there is no evidence the group had anything to do with Kennedy’s assassination.

AIPAC is a lobbying group comprised of American citizens that seeks to foster bipartisan support for the US-Israel alliance.

Weeks later, Owens promoted a series of talking points downplaying the atrocities of the Holocaust and said experiments by Nazi doctor Joseph Mengele performed on Jews during World War II sounded “like bizarre propaganda.”

Continue Reading

Copyright © 2017 - 2023 Jewish Post & News